Rhagymadrodd
4-Ethylguaiacolyn gyfansoddyn ffenolig sy'n digwydd yn naturiol ac sy'n enwog am ei arogl nodedig a phwerus. Dyma'r moleciwl allweddol sy'n gyfrifol am y nodiadau cynnes, sbeislyd, melys a myglyd a geir mewn gwirodydd oedrannus fel wisgi a brandi, saws soi, coffi wedi'i rostio, a choedwigoedd penodol. Mae'r cynhwysyn blas ac arogl amlbwrpas hwn yn darparu proffil cymhleth sy'n cyfunomyglyd, coediog, sbeislyd, ac ychydig yn feddyginiaetholffasedau ag islais melys, fanila. Mae ei allu i wella a thalgrynnu proffiliau blas yn ei gwneud yn anhepgor ar gyfer creu dyfnder a dilysrwydd mewn fformwleiddiadau bwyd, diod ac arogl ledled y byd. Mae'n dalGRAS (Cydnabyddir yn Gyffredinol fel Diogel)statws (FEMA 2436) ac mae wedi'i gymeradwyo i'w ddefnyddio fel cyfrwng cyflasyn mewn llawer o wledydd.
Paramedrau Biocemegol a Ffisegol
| Paramedr | Manyleb / Gwerth |
|---|---|
| Berwbwynt | 234 - 236 gradd |
| Ymdoddbwynt | 15 gradd |
| Dwysedd | 1.06 g / cm³ (ar 25 gradd) |
| Mynegai Plygiant (n²⁰/D) | 1.524 - 1.530 |
| Pwynt fflach | ~108 gradd (226 gradd F) |
| Hydoddedd | Hydawdd mewn ethanol, olewau, toddyddion organig; ychydig yn hydawdd mewn dŵr. |
| Rhif FEMA | 2436 |
| LogP | ~2.18 |
| pKa | ~10.31 (Rhagweld) |
| Storio | Storiwch mewn lle oer (2-8 gradd), mewn lle tywyll mewn cynhwysydd wedi'i selio'n dynn. |
Mecanwaith Gweithredu a Rôl Swyddogaethol
Prif swyddogaeth 4-Ethylguaiacol yw ablas cryf a modulator persawr. Mae ei fecanwaith yn seiliedig ar ei ryngweithio penodol â derbynyddion arogleuol a blas.
1. Derbyniad arogleuol & Canfyddiad Blas:
- Mae ei strwythur moleciwlaidd unigryw yn caniatáu iddo rwymo'n gryf i dderbynyddion arogleuol penodol yn y trwyn, gan sbarduno signalau niwral a welir fel ei nodwedd.cynnes, sbeislyd, myglyd, a melysnodiadau.
- Ar grynodiadau isel iawn (yn aml mewn rhannau fesul miliwn), mae'n effeithio'n sylweddol ar y proffil synhwyraidd cyffredinol. Mae'n gweithredu fel ateclyn gwella blas a chymysgydd, gan ychwanegu cymhlethdod a chuddio nodiadau annymunol mewn matricsau cymhleth fel blasau cig, sawsiau sawrus, a diodydd alcoholig.
2. Gweithgaredd Gwrthocsidiol (Swyddogaeth Eilaidd):
- Fel llawer o ffenolau, mae'rhydrocsyl (-OH) grŵpar ei gylch bensen yn gallu gweithredu fel rhoddwr hydrogen, gan helpu ichwilio am radicalau rhydd.
- Mae eiddo gwrthocsidiol hwn yn cyfrannu at eieffaith cadwolmewn rhai cymwysiadau, megis mewn saws soi a diodydd alcoholig, lle gall helpu i sefydlogi blasau ac atal hylifedd ocsideiddiol.
3. Cyfraniad at Gymeriad "Hen" a "Eplesu":
- Mae'n sgil-gynnyrch allweddol gweithgaredd microbaidd (ee, gan rai burumau a bacteria) a diraddiad thermol yn ystod prosesau fel heneiddio casgenni, eplesu, a rhostio.
- Mewn fformwleiddiadau, mae ei ychwanegiad yn hanfodol ar gyferyn efelychu blasau cynnil gwirodydd oed, bwydydd wedi'u rhostio, a chynhyrchion wedi'u eplesu yn ddilys, gan ddarparu llwybr byr i ddyfnder ac aeddfedrwydd.
Manteision a Chymwysiadau Allweddol
 |
 |
|
|
| Diwydiant | Prif Swyddogaeth | Defnyddiau a Buddion Enghreifftiol |
|---|---|---|
| Bwyd a Diod | Asiant Blasu a Gwellwr | Diodydd alcoholig:Wisgi, brandi, rym (yn rhoi cymeriad hen, prennaidd). Blasau sawrus:Blasau cig, cawl, sawsiau, saws soi (yn ychwanegu dyfnder myglyd, sawrus). Eraill:Nwyddau wedi'u pobi, melysion, blasau llaeth (yn darparu nodiadau cynnes, sbeislyd). |
| Fragrance & Cosmetics | Cynhwysion persawr | Defnyddir mewn persawrau, sebonau, a glanedyddion ar gyfer einaws coediog, myglyd, a sbeislyd. Mae'n ychwanegu cynhesrwydd a chyfoeth i deuluoedd persawr dwyreiniol, coediog a fougère. |
| Diwydiant Porthiant | Hyrwyddwr Blas Bwyd Anifeiliaid | Ychwanegu at borthiant anifeiliaid i wella arogl a blas, gan annog cymeriant porthiant mewn da byw ac anifeiliaid anwes. |
| Cemegau Dyddiol | Persawr Swyddogaethol | Wedi'i ymgorffori mewn cynhyrchion fel ffresnydd aer a meddalyddion ffabrig i ddarparu nodiadau mwg prennaidd hir, cynnes a naturiolaidd. |
Diogelwch, Rheoleiddio a Thrin
1. Proffil Diogelwch (Dosbarthiad GHS):
Mae 4-Ethylguaiacol yn cael ei ddosbarthu fel anllidiog.
- Datganiadau o Berygl: H315(Yn achosi llid y croen),H319(Yn achosi llid llygaid difrifol),H335(Gall achosi llid anadlol).
- Datganiadau rhagofalus:Defnyddiwch offer amddiffynnol personol (PPE) priodol gan gynnwys menig ac offer amddiffyn llygaid. Sicrhewch awyru da.
2. Statws Rheoleiddio:
- Mae'n cael ei gymeradwyo fel aasiant cyflasyn bwyddan FEMA GRAS 2436 a chan JECFA.
- Mae'n cael ei gynnwys yn y TseiniaiddGB 2760safonol fel cyflasyn a ganiateir.
- I'w ddefnyddio mewn colur a phersawr, argymhellir cydymffurfio â chanllawiau IFRA.
3. Nodiadau Trin Allwedd:
- Storio:Cadwch mewn lle oer, tywyll mewn cynhwysydd wedi'i selio'n dynn i atal ocsidiad a pholymereiddio.
- Hylosgedd:Mae'n hylif llosgadwy gyda phwynt fflach uwch na 100 gradd. Cadwch draw oddi wrth fflamau agored a ffynonellau gwres.
Cwestiynau Cyffredin (FAQ)
C: Beth mae arogl / blas 4-Ethylguaiacol yn ei hoffi?
A: Mae ganddo arogl pwerus, cynnes a ddisgrifir fel cyfuniad cymhleth o nodiadau sbeislyd, myglyd, prennaidd a meddyginiaethol, gyda chefndir unigryw melys, tebyg i fanila. Mae'n cyfrannu'n allweddol at arogl cigoedd mwg, hen wirodydd casgen, a rhai bwydydd wedi'u rhostio.
C: A yw'n naturiol neu'n synthetig?
A: Fe'i darganfyddir yn naturiol mewn llawer o fwydydd (wisgi, saws soi, coffi, mwg pren). Yn fasnachol, gellir ei gyrchu trwy echdynnu o olewau pren neu ei gynhyrchu trwy synthesis cemegol (ee, alkylation guaiacol). Bydd ein manyleb cynnyrch yn nodi'n glir y tarddiad.
C: Ble alla i ddod o hyd i'r Daflen Data Diogelwch (SDS)?
A: Mae Taflen Data Diogelwch (SDS) gynhwysfawr ar gael ar gais gan ein tîm gwerthu. Mae'n cynnwys gwybodaeth fanwl am beryglon, trin, storio, a mesurau brys.
C: Beth yw'r lefel defnydd nodweddiadol?
A: Fel blas hynod o gryf, fe'i defnyddir mewn crynodiadau isel iawn, yn aml yn yr ystod o 0.05 i 10 rhan y filiwn (ppm) mewn cynhyrchion bwyd gorffenedig, ac ychydig yn uwch mewn persawr. Mae union ddefnydd yn dibynnu ar y cais a'r proffil blas a ddymunir.
Cysylltwch â Ni
Trwythwch eich cynhyrchion â chynhesrwydd, dyfnder a chymhlethdod dilys. Ein-purdeb uchelHylif 4-Ethylguaiacol (CAS 2785-89-9)yw eich allwedd i greu blasau soffistigedig a persawr sy'n sefyll allan yn y farchnad fyd-eang.
Cysylltwch â'n tîm gwerthu technegol heddiw i:
- Cais asamplar gyfer gwerthuso.
- Cael manwlTystysgrif Dadansoddi (CoA)aTaflen Data Diogelwch (SDS).
- Holwch amprisiau cystadleuolar gyfer gwahanol raddau a meintiau.
Cysylltwch â ni ynella.zhang@huilinbio-tech.com.
Cyfeiriadau
- Priodweddau Cemegol a Gwybodaeth Cynnyrch ar gyfer 4-Ethylguaiacol. Llyfr cemegol.
- Adroddiad Ymchwil i'r Farchnad 2025 ar 4-Ethylguaiacol - Graddfa Diwydiant a Dadansoddiad Data Gwerthiant Menter. Gelonghui.
- Mynediad Gwyddonol ar gyfer 4-Ethyl-2-methoxyphenol. Kepuchina (Gwyddoniaeth Tsieina). 2021.
- Synthesis a Chymwysiadau 4-Ethylguaiacol. Llyfr cemegol. 2022.
- Cofnod Gwyddoniadur Bwyd ar gyfer 4-Ethylguaiacol. Foodmate (Rhwydwaith y Diwydiant Bwyd).
Tagiau poblogaidd: Hylif 4-ethylguaiacol, Tsieina, cyflenwyr, gweithgynhyrchwyr, ffatri, cyfanwerthu, prynu, pris, swmp, pur, naturiol, o ansawdd uchel, mewn stoc, ar werth
